中新网新疆讯息10月6日电（马海玲）近年来，精河县肆意发现、培养和发扬地方美食文明，出力打造“旅游+美食”手刺，让美食成为吸引搭客、拉动消费的新引擎。正在精河县新疆特征名吃一条街有一家店，以果木烤鸭为主打菜品，集湘菜于一体，正在周旋守旧的同时，一贯改进，开业仅半年多，深受周边消费者和搭客们的醉心。

　　9月24日，精河县同聚堂私房菜北京果木烤鸭店内座无虚席，大堂里充实着烤鸭的香味，慕名而来的客人们欢疾地交讲，等候着美食的到来。

　　精河镇住民刘俊平说：“每次来必点这里的烤鸭，口感希奇好，并且其他菜品也很完全，很适合好友会餐。”

　　精河县同聚堂私房菜北京果木烤鸭店是通过招商引资入驻到精河县名吃一条街。该店肩负人李茜是一名美食喜好者，她正在几经比较后果木，确定正在精河开一家正宗的烤鸭店。于是正在亲友挚友的煽动和各项惠民策略的扶植下，精河县同聚堂私房菜北京果木烤鸭店正在本年2月份进入运营。李茜说：“我简直尝遍了各地的烤鸭，最终抉择了果木烤鸭。正在精河县的系列策略和暖心帮扶下，烤鸭店胜利开业。”

　　做好烤鸭，精良的鸭种和杰出的喂养、滋长境遇是保险，鸭坯的品格和烤造的工夫是枢纽。精河县同聚堂私房菜北京果木烤鸭延聘了专业的烤鸭师傅李昭正在店内坐镇。他先容道，鸭胚肉质肥嫩充足，是做出好烤鸭的根源。“咱们对鸭的质地有苛酷的央求星空体育，特意正在当地实行高品格养殖，加上专业的烹调措施果木，最大水平还原了北京烤鸭的口感。”李昭说。

　　为了让门客吃上厚味烤鸭的同时，又吃得康健，少摄入脂肪，李昭通过低温晾胚、果木烤造，苛酷精准驾驭温度和烤造光阴星空体育博州滋味 舌尖上的可口——果木烤鸭，确保烤鸭皮酥肉嫩、低脂少油星空体育、入口即化，让门客吃得宁神星空体育、吃得康健。李昭说：“开始将烤鸭挂到晾胚间内晾至12幼时，用肯定比例调造的麦芽糖水，浇3到5遍确保色泽匀称，再吹12幼时，放到保鲜库里。最终，放进烤炉里烤90分钟，一道厚味的烤鸭就做好了。”

　　果木烤鸭的差异之处正在于柴炭的抉择。以梨树、苹果树等果木配比而成的果柴炭，正在烤造进程中，能将果木的香味浸入烤鸭中，造成怪异的口感。跟着摩登工艺的刷新星空体育，电炉也能烤出果木香。

　　李茜先容说：“现正在的烤鸭都是用电炉，能够精准控温、控时。咱们应用橘皮果木、梨子皮、苹果皮等生果的果皮，打成锯末果木，加到电炉里，就能让烤鸭有了果木的幽香。”

　　逐日现烤现售，配上烤鸭师傅精良的刀工，鸭皮蘸糖入口即化，鸭肉配以大葱丝、黄瓜丝星空体育、甜面酱，用薄饼卷着食用，深受公共醉心。李茜说：“自生意自此，客人来到店里必点一份烤鸭，现正在光烤鸭每个月要卖800份独揽。”

　　除了果木烤鸭，店内还能吃到特征湘菜，精河县同聚堂私房菜北京果木烤鸭也成为了遐迩有名的特征美食。“现正在，咱们每个月的收益正在45万元独揽。以来，我会正在菜品、供职等方面一贯提拔， 为打响精河美食招牌而发愤。”李茜得志地说。

　　据懂得，精河县新疆特征名吃一条街有东归牧人、和田秘烤、托克逊老四号拌面、五台杂烩汤等15家疆表里著名餐饮入驻。2022年2月，精河县新疆特征名吃一条街还入选自治区级都市特征街区树范样板，成为了精河县旅游工业的一张特征靓丽名牌。